第596节(4 / 4)
婉拒了哈。
所以,前腿肉稍稍带一点肥的切成丁,然后跟拍好的虾泥,切好的虾仁段,放到一起去调馅料。
虾饺的皮,为了增加那种透明的质感,就需要用到无筋面粉。
无筋面粉,又叫澄粉。
属于蛋白质极低的一种面粉。
用它蒸出来的虾饺的皮,会格外的晶莹剔透,看起来,就像是水晶一般。
看起来,好看又好吃。 ↑返回顶部↑
所以,前腿肉稍稍带一点肥的切成丁,然后跟拍好的虾泥,切好的虾仁段,放到一起去调馅料。
虾饺的皮,为了增加那种透明的质感,就需要用到无筋面粉。
无筋面粉,又叫澄粉。
属于蛋白质极低的一种面粉。
用它蒸出来的虾饺的皮,会格外的晶莹剔透,看起来,就像是水晶一般。
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