第42节（4 / 4）
九月的?雌蟹，籽肥肉嫩，至鲜至滑，就是个头真不大。江满梨挑了几?日挑不到适合做煲的?，想来想去，想到这朝代水清，又没甚污染，生鱼脍也是人人皆爱的?美?食。
不若干脆做成生腌蟹？
这菜极简单，惟一个新鲜。
蟹要活着?掰开，蟹壳带籽作一边，身子自中间一分?为二，清理干净，才好将肉腌入味。
腌蟹蒜、辣要多。生蟹先用白酒和酢渍过，装坛、铺满蒜蓉、剁椒、香菜。加些清水，再加酱油、酢、红油、芝麻香油，盐糖调味。
因为已有白酒去腥，这蟹又极新鲜，姜丝本是可有可无。江满梨犹豫一会，想到郡主和盛平都是挑剔的?，以防这母子二人吃不惯，还是稍微加些进去。既把腥气去得?彻底，又能与那酢相互作用，提起滋味来。
并着?螃蟹，又加些个同样带着?橘红膏裙裙四耳儿咡勿九一寺弃搜集本文上传籽的?鲜虾进去，腌他个两大坛。 ↑返回顶部↑
不若干脆做成生腌蟹？
这菜极简单，惟一个新鲜。
蟹要活着?掰开，蟹壳带籽作一边，身子自中间一分?为二，清理干净，才好将肉腌入味。
腌蟹蒜、辣要多。生蟹先用白酒和酢渍过，装坛、铺满蒜蓉、剁椒、香菜。加些清水，再加酱油、酢、红油、芝麻香油，盐糖调味。
因为已有白酒去腥，这蟹又极新鲜，姜丝本是可有可无。江满梨犹豫一会，想到郡主和盛平都是挑剔的?，以防这母子二人吃不惯，还是稍微加些进去。既把腥气去得?彻底，又能与那酢相互作用，提起滋味来。
并着?螃蟹，又加些个同样带着?橘红膏裙裙四耳儿咡勿九一寺弃搜集本文上传籽的?鲜虾进去，腌他个两大坛。 ↑返回顶部↑